招牌
辣椒炒肉
Stir-Fried Pork with Chili Peppers
湘菜的门面，最家常也最考验厨师。五花肉切薄片走油，与本地螺丝椒、湖南灯笼椒一同猛火爆炒，咸鲜带辣，肉香裹着青椒的清气，配一碗白米饭可以吃两碗。
辣度 · 🌶🌶$19.98 CAD
招牌菜 · SIGNATURES七道菜，
七道菜，
一段湘江故事
每一道招牌菜都对应一个湖南地名、一种处理方法、一份记忆，每一份都是现点现炒。
招牌
剁椒鱼头
Steamed Fish Head with Chopped Chili
湘潭手工剁椒铺满胖头鱼，旺火蒸八分钟，揭盖时蒸汽混着鲜辣扑面而来。鱼肉嫩到能用筷子舀，鱼汤拌面，是「配面」的灵魂吃法。湘菜十大名菜之首，理所当然。
辣度 · 🌶🌶🌶$38.98 CAD
招牌
酸菜鱼
Fish with Pickled Vegetable
现点现杀的活鱼片成蝴蝶片，与老坛酸菜、小米椒同煮。汤色金黄微稠，酸辣开胃，鱼肉滑嫩到入口即化。先喝半碗汤，再涮鱼片，最后下一把粉丝收尾。
辣度 · 🌶🌶$29.98 CAD
招牌
生炒黄牛肉
Stir-Fried Yellow Beef
选黄牛后腿肉，逆纹切薄片，与子姜、青红小米椒一起入热锅，30 秒大火翻炒出锅。牛肉嫩中带嚼劲，姜辣味直冲，是湖南家家户户的下酒硬菜。
辣度 · 🌶🌶🌶$23.98 CAD
招牌
梅菜扣肉（配饼）
Steamed Pork with Preserved Vegetable & Bun
五花肉先炸后蒸三小时，皮糯肉酥；垫底的梅干菜吸饱了肉汁，咸香回甘。上桌配现烙小荷叶饼，一片肉夹一筷梅菜，咬下去满口的湖湘老味道。
辣度 · 🌶$24.98 CAD
招牌
酸萝卜炒牛肚
Tripe with Pickled Radish
牛肚汆水后切丝，与脆爽酸萝卜、芹菜段、小米椒一同爆炒。酸萝卜的清脆解了牛肚的厚重，越嚼越香，是开胃下饭、配啤酒都对味的湖南老式做法。
辣度 · 🌶🌶$24.98 CAD
招牌
擂椒茄子
Pounded Pepper Eggplant
湘西人称之为「擂菜」——青椒、长茄子明火灼到表皮焦香，再下擂钵手工捣碎，淋上蒜末、酱油与少许皮蛋。粗犷的乡野味，每一口都带着柴火的烟气。
辣度 · 🌶🌶$14.98 CAD